|
|
Kippebillen A La Tosca
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kippebillen
Voor marinade:
1/2 kopje ketjap manis
1/2 kopje water
verse gember in kleine stukjes
wat citroensap
beetje suiker (voor de plak en tegen het zure van de citroen)
knoflook (1 teentje
en wat sambal (ligt eraan hoe heet je het wilt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hoe meer kip, hoe meer mengsel....
De billen een paar uur in de marinade leggen.
Dan "gewoon" bakken en braden in een wok, of andere grote pan. Net zo lang tot het mengsel verdwenen is. Dus als het water is verdampt en de ketjap ronde de billen is blijven plakken. Tegen die tijd is de kip ook goed gaar. Dit kan best een tijdje duren (drie kwartier of zo). Het kan niet verkeerd gaan!
|
|
|